In den letzten Jahren ist der Preis für Kaffee spürbar gestiegen. Auch im Jahr 2024 wird sich diese Entwicklung fortsetzen. Doch was sind die Gründe für diese anhaltenden Preiserhöhungen? In diesem Artikel werden die Ursachen untersucht und betrachtet, wie sich die Trends der Kaffeewelt auf die Preise auswirken.
Warum der Kaffeepreis steigt
Dazu gehören gestiegene Produktions- und Transportkosten sowie Veränderungen in der Nachfrage. Die Gründe für den Anstieg der Kaffeepreise sind vielfältig:
1. Der Klimawandel
Der Klimawandel ist ein wesentlicher Grund für die steigenden Kaffeepreise. In Brasilien, dem weltweit größten Kaffeeproduzenten, haben extreme Wetterbedingungen wie Dürren und Frost in jüngster Zeit zu massiven Ernteausfällen und schlechten Ernteprognosen geführt. In der jüngsten Vergangenheit haben extreme Witterungseinflüsse beispielsweise in Brasilien zu massiven Ernteausfällen und damit zu schlechten Ernteprognosen geführt.
Die weltweite Kaffeeproduktion ist im Erntejahr 2021/2022 im Vergleich zum Vorjahr von ca. 176 Millionen Säcken-Kaffee (jeweils 60 kg) auf ca. 167 Millionen Säcke gesunken. Allein die brasilianische Ernte ist um 42% zurückgegangen. Durch diesen Rückgang sind die Einkaufspreise für Rohkaffee gestiegen.
2. Gestiegene Energiekosten
Außerordentliche Herausforderungen stellen derzeit die Beschaffungsmärkte dar, die sich sowohl bei den Rohstoffen als auch bei den Primär- und Sekundärverpackungen zu gravierenden Kostentreibern entwickelt haben. Auch steigende Energiekosten innerhalb der Produktionsprozesse sowie erhöhte Kosten und Engpässe in der Logistik spielen eine nicht unerhebliche Rolle bei den Preisanpassungen für Kaffee. Die stark gestiegenen Energiekosten machen sich besonders bei den Röstereien bemerkbar. Die meisten Trommelröstmaschinen werden mit Gas befeuert.
Die steigenden Kosten machen sich aber auch in anderen Bereichen der gesamten Lieferkette bemerkbar: Verpackungs- und Kartonage-Engpässe gesellen sich ebenfalls zu den täglichen Herausforderungen, denn auch diese Vorprodukte sind momentan knapp und dementsprechend teuer. Die Konsequenz: Unternehmen versuchen, rechtzeitig Vorräte dieser Produkte anzulegen, um keine Engpässe zu erleiden. Dadurch entsteht jedoch ein zusätzlicher Bedarf an Lagerplatz, der ebenfalls bezahlt werden muss.
3. Gestiegene Transportkosten
Die enormen Transportkosten sind ein weiterer Grund für die Erhöhung der Kaffeepreise. Im letzten Jahr waren sie bereits ein Hauptgrund dafür. Insbesondere der Containertransport auf dem Meer stellt ein Hauptproblem in der Lieferkette dar. Die Kosten für diesen sind für nahezu alle Waren, einschließlich Rohkaffee, um ein Vielfaches gestiegen.
Die Schiffsreisen dauern aufgrund der Knappheit von Containern nun doppelt so lange wie zuvor. Dieses Transportproblem führt zu einer Verknappung des Angebots und ist ein treibender Faktor für die Erhöhung der Kaffeepreise. An den Häfen kommt es zu zunehmenden Staus, was zu Standkosten führt, die sich auf das Acht- bis Zehnfache wie bisher belaufen. Diese Ungewissheit beeinflusst die Kalkulation der Rösterei: Wie viele Container sind überhaupt verfügbar, ab wann und für wie lange? Längere Lieferzeiten und eine unzuverlässige Planung sind die Folge.
Neue Trends in der Kaffeewelt
Der Kaffeemarkt wird nicht nur durch steigende Kosten, sondern auch durch neue Trends im Verbraucherverhalten und im Angebot der Kaffeeproduzenten beeinflusst:
Gesundheitsbewusster Kaffeegenuss
Die Nachfrage nach gesundheitsbewusstem Kaffee steigt. Auch Alternativen wie Matcha Lattes werden immer beliebter. Marken, die Antioxidantien und andere gesundheitsfördernde Nährstoffe betonen, gewinnen an Bedeutung.
Kaffeetourismus
Die jüngere Generation sucht nicht nur den Kaffeekonsum, sondern auch das Erlebnis. Reisen zu verschiedenen Cafés und Kaffeefarmen werden immer beliebter.
Energie effizient nutzen
Im Zuge des globalen Trends, den CO2-Fußabdruck zu reduzieren, nehmen auch Kaffeeunternehmen Veränderungen vor, um umweltfreundlicher zu werden. Dies reicht von der Verwendung energieeffizienterer Geräte bis hin zu abfallarmen, portionierten Kaffeeprodukten.
Fazit
Die Kaffeepreise werden aufgrund steigender Produktions- und Transportkosten sowie neuer Verbrauchertrends weiter steigen. Während dies eine Herausforderung für Kaffeeliebhaber darstellt, eröffnet es auch Chancen für eine wachsende Vielfalt an Produkten und Erlebnissen. Trotz des Preisanstiegs bleibt Kaffee ein zentrales Element der globalen Kultur, das Menschen verbindet und zu innovativen Lösungen im Einklang mit Umwelt und Gesundheit inspiriert.
Dieses Wissen hilft Kaffeeliebhabern und Kaffeeproduzenten, fundierte Entscheidungen zu treffen. Um sich an die veränderte Preislandschaft anzupassen und gleichzeitig nachhaltige Praktiken zu fördern. Die Welt des Kaffees ist im Wandel und es bleibt spannend, wie sich die Branche weiterentwickeln wird.
